CAYMUS VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON 2020
エノテカさんのクリスマス福袋で入手したワイン2本目です。
ケイマス・ヴィンヤーズは、カリフォルニアが世界に誇るカベルネ・ソーヴィニヨンを輩出するワイナリー。こちらは異なる区画のブドウを棲み分けして醸造・ブレンドで仕立てる1本。職人技ともいえるブレンド技術を用いて生み出される味わいは、他に類を見ない複雑味をお楽しみいただけます。外観は深みのある紫がかったガーネットの色調。熟したダークベリーやカシスなどの果実のアロマに、スミレやチョコレートなどの複雑なニュアンスが漂います。圧倒的なボリューム感が印象的。凝縮した果実味と滑らかなタンニンが口いっぱいに広がり、余韻には甘みを伴うスパイスの風味が残ります。「ケイマス・スタイル」を体現している味わいを是非ご堪能ください。
この価格帯のアメリカワインはあまり飲んだことが無かったのですが、濃厚・甘味・クリーミーでインパクト大。ある程度の価格帯以上のアメリカの赤ワインは他もこのような方向性なのか、これぞ「ケイマス・スタイル」なのか？いずれにせよかなり印象に残った1本となりました。
